In 30 minuten klaar

 voor 4  personen

 

Ingrediënten

• 50 gram suiker
• 2 eetlepels port
• 2 verse vijgen (ook biologisch verkrijgbaar) 
• 50 gram bladerdeeg
• geitenkaas

 

Bereiden

 Laat de suiker in de port smelten in een kleine koekenpan (10 cm Ø). Leg hierin de vijgen. Laat op laag vuur karameliseren. Rol het deeg uit en bedek de vijgen hiermee. Prik er gaatjes in om lucht en vocht te laten ontsnappen. Bak de Tarte Tatin 15 minuten in de voorverwarmde oven tot goudbruin. Laat afkoelen tot lauwwarm en keer de vijgentaart dan om. Verkruimel de geitenkaas erover.